Осенний минестроне: рецепт

Name: Осенний минестроне
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Тыква — 30 гр.; Морковь — 1 шт.; Болгарский перец — 0.5 шт.; Лук — 0.5 шт.; Оливковое масло — 3 ст. л.; Бульон — 150 мл.; Соль; Зелень; Копченая колбаса

24.12.2023

Распечатать рецепт

Осенний минестроне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Тысячу меню – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Тыква — 30 гр.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 0.5 шт.
Лук — 0.5 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Бульон — 150 мл.
Соль
Зелень
Копченая колбаса

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи нарезать небольшими кубиками.

Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.

Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи ещё мин. 3-4.

Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару мин.

Подливаем бульон ( у меня грибной, я всегда после отваривания грибов бульон замораживаю для супов и соусов) солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько мин. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.

Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)