Тыквенный пирог со сгущенкой: рецепт

Тыкву разрезать, очистить от семян и кожуры.

Нарезать кубиками и выложить в форму для запекания.

Готовить в духовке при 180 градусов ºC 30 мин., до мягкости кусочков тыквы, остудить.

В большую миску выложить запеченную тыкву, добавить 200 гр. сгущенного молока и 2 яйца.

Добавить половину ч. л. молотого имбиря и половину ч. л. корицы.

При помощи блендера пюрировать до однородной массы.

В большую миску высыпать 250 гр. муки.

Добавить 50 гр. сахара и 1 щепотку соли.

Хорошо перемешать.

150 гр. холодного сливочного масла натереть на терке.

Добавить натертое сливочное масло в миску с мукой.

Перетереть руками до мелкой крошки.

Добавить 1 яйцо.

Скатать тесто в шар.

Завернуть тесто в пакет и убрать на 20 мин. в холодильник.

Дно разъемной формы застелить пергаментом.

Тесто достать из холодильника и раскатать в в тонкий пласт скалкой между двумя листами пергамента.

Тесто раскатать в круг, диаметром больше формы на 4 см..

Перевернуть пласт теста в форму и разровнять.

Выровнять края и сделать бортики. Убрать форму с основой в холодильник на 15 мин..

Вилкой наколоть тесто.

Сверху теста выложить небольшой лист пергамента.

Всыпать горох.

Выпекать в разогретой до 180 градусов ºC духовке 15 мин..

Убрать пергамент с горохом.

Выложить тыквенную начинку и разровнять.

Выпекать в духовке при 180 градусах ºC 40 мин..

Готовый пирог полностью остудить, снять форму и пергамент, переложить на блюдо.

Тыквенный пирог со сгущенкой готов. Можно подавать к столу.

Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку, от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.