Шоколадный пудинг: рецепт

Шоколад разломать на небольшие кусочки и в течение 10 мин. растопить в пароварке. Добавить к шоколаду сливочное масло. Перемешать до получения однородной массы. Отделить яичные белки от желтков, взбить белки в густую пену. В другой емкости взбить желтки с сахаром до получения густой массы светлого цвета. Аккуратно в массу ввести взбитые белки, затем — шоколадную смесь и муку. Разложить тесто по четырем смазанных маслом индивидуальным формочкам объемом 150 мл. Каждую накрыть кружком пергамента и поставить в большую миску пароварки. Выпекать 30 мин.. Готовность проверить с помощью зубочистки. Отделить пудинг от стенок формочки и выложить вверх дном на порционную тарелку. При желании полить нежирными сливками и украсить свежими ягодами.