Куриный холодец с яйцами и морковью
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Морковь — 140 гр. (1.5 ст. л.)
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- лавровый лист — 4 шт.
- Кинза — 5 гр.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Соль — 1 ч. л. (7 гр.)
Пошаговый рецепт приготовления
С курицы снять кожу, поместить в емкость и налить холодную воду так, чтобы она приблизительно на 5 сантиметров курицу покрывала, поставить на большой огонь.
Как закипит, собрать пену, убавить пламя и варить на маленьком огне приблизительно 4 часа, время от времени необходимо убирать пену и жир.
Нужно, чтобы осталось воды вполовину меньше, а мясо легко отходило от костей.
Затем добавить в бульон почищенную морковь, лук и чеснок, проварить снова 30 мин..
Посолить, поперчить, добавить перец горошек и лавровый лист, варить опять 30 мин..
Яйца сварить вкрутую, морковь почистить для украшения (можно немного сварить в бульоне, на любителя), нарезать ее разнообразными формами.
Очистить чеснок и нарезать пластинками.
Достать из бульона вареный лук, морковь и чеснок – они больше не понадобятся.
Бульон процедить, охладить.
Отделить мясо от костей (кости выбросить), нарезать небольшими кусочками и переложить в тарелку.
Яйца нарезать вдоль и уложить на мясо, дальше выложить морковь, чеснок, приукрасить зеленью (кинза или петрушка).
Тщательно залить все бульоном и отправить в холодильник для застывания.
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту