Форшмак из сельди на поджаренном бородинском хлебе: рецепт

Сельдь очистить, филе нарезать очень тонкими пластинками, часть – просто измельчить.

Отварить морковь и яйцо, нарезать мелкими кубиками.

Репчатый лук также нарезать кубиками.

Продукты перемешать, добавить жидкий плавленый сыр и растопленное сливочное масло.

Застелить разделочную доску пищевой пленкой.

Выложить тонкую пластинку филе сельди, выложить форшмак, накрыть еще одной пластинкой филе.

Рыбу намазать маслом, обернуть пленкой, отправить в морозилку.

Бородинский хлеб сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку, подсушить, затем превратить в крошку при помощи блендера.

Замороженную рыбу освободить от пленки, нарезать на кусочки, выложить по кругу на тарелку.

В центр насыпать крошку и положить дижонскую горчицу.

Зеленое яблоко нарезать кубиками, посыпать рыбу.