Куриные рулетики «Лесной сюрприз»: рецепт

Куриное филе хорошо промыть под краном, удалить пленки и жир.

Обсушить продукт бумажным полотенцем.

Разрезать филе поперек на две или три части.

Каждую часть отбить с обеих сторон кулинарным молотком. Удобнее это делать под пищевой пленкой.

Отбивные поперчить, посолить, отложить для пропитывания.

Свежие шампиньоны очистить от загрязнений, промыть, нарезать пластинками.

Очистить репчатый лук и нарезать небольшими кубиками.

Влить на сковороду растительное масло, жарить лук до полупрозрачного состояния.

Добавить грибы, перемешать, готовить все вместе до готовности, огонь – средний.

Соль и перец добавить в конце приготовления.

На отбивную положить часть начинки, свернуть рулетом.

Ту же операцию проделать с остальными отбивными.

Духовку прогреть до 200 ℃

Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить рулеты, швы должны быть внизу.

Влить сливки.

Запечь до готовности, время – от 25 до 35 мин.. Жидкость должна уменьшиться в объеме в несколько раз.