Постные вареники с вишней: фото и видео-рецепт

Самое страшное в приготовлении вареников с вишнями — это избавить вишню от косточки. Но после первых пяти вишен Вы наловчитесь, и быстро справитесь с этим процессом. Главное, не пропустить косточек, ведь тогда они попадут в начинку, а о нее и зуб сломать можно. Когда закончите с извлечением косточек, дайте вишням стечь, чтобы было минимум сока. Впрочем, самые ленивые могут воспользоваться купленными замороженными и подготовленными вишнями. Вишни на время оставили, теперь время заняться тестом. Оно готовится просто и получается очень вкусным. Просеиваем муку в миску, делаем в центре небольшую воронку, в нее разбиваем яйцо и льем воду. Затем мешаем тесто до однородной массы. Готовое тесто — это тесто, которое перестало липнуть к стенкам миски. Как только оно дошло до такого состояния, откладываем его мин. на 20 — пусть постоит. В это время перемешиваем вишни с сахаром. Сахар добавляем по вкусу (Стандартное количество — 5 столовых ложек). Далее месим тесто. Разделим его на несколько частей, сделаем их них колбаски, режем на кусочки. Кусочки раскатываем скалкой до кружочков с диаметром 5-6-7 см. В каждый кружочек кладем начинку, затем старательно слепливаем вареники. Очень советую лепить их мокрыми руками. Вареники варятся в кипящей воде 4-5 мин., в большой кастрюле — чтобы не слипались. Подавать вареники с вишнями с сахаром, медом или сметаной! Будет очень вкусно!