Маслины, фаршированные тунцом и авокадо: рецепт

Сначала готовим пюре. Очищаем авокадо, вытаскиваем косточку, нарезаем мякоть в небольшую миску с высокими бортиками.

Сюда же выкладываем и разминаем кусочки тунца, каплями – соус; соль и перец.

Перемалываем в пюре ручным блендером (или долго разминаем вилкой).

Перемешиваем с майонезом, которого должно быть столько, чтобы получилось достаточно густое пюре.

С маслинами придется повозиться. Сначала чуть срезаем донышки, чтобы маслины были устойчивы. Отделяем верхушки-«шапочки». Маленьким узким ножом аккуратно подрезаем сверху косточку. Чтобы не разломить маслинку, вынимая косточку, которая довольно крепко держится в ней, проделываем следующее: с помощью деревянной палочки-шпажки протыкаем донышко маслины и осторожно выталкиваем косточку вверх. При необходимости расширяем края получившейся полости. С помощью кулинарного шприца или корнетика, на крайний случай – того же ножа - заполняем полости маслин приготовленным пюре. Сверху помещаем верхушки-шапочки и ставим на плоскую тарелку. Красивая и аппетитная закуска украсит любой стол.