Тушеный кролик с картошкой: рецепт

Кролика, у меня половина, делим на порционные куски. Остальные овощи чистим.

Берем сковороду с толстым дном, иначе блюдо будет подгорать, разогреваем в ней растительное масло, выкладываем кусочки. Не накрывая крышкой, обжариваем с двух сторон на сильном огне. Наша цель слегка подрумянить, но не выпустить сок. По времени мин. Затем накрываем крышкой, делаем слабый огонь и тушим мин. 15.

Лук нарезаем четвертинками или полукольцами, если луковица большая. Отправляем к мясу.

Сразу добавляем морковь порезанную соломкой. Перемешиваем.

Если сок быстро испаряется подливайте чуть-чуть водички.

Потушили мин. 10, кладем картошку, нарезанную дольками.

Картофель стал мягким, солим и перчим. Другие приправы не добавляю, не нравится. Так как вода испарилась, можно немного обжарить, снимаем с огня. При подаче посыпаем мелко порубленной зельнью.