Cкумбрия кусочками в духовке: пошаговый рецепт

Моем и чистим рыбку, срезаем филе, я стараюсь убрать кожицу.

Режем филе поперек на кусочки по 1, см.

Лук режем кольцами или полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета в оливковом масле.

На той же сковороде обжариваем рыбку буквально пару мин. .

В форму для выпекания выкладываем рыбку, сверху — лук. Добавьте специи по вкусу.

Свежая зелень лучше, чем просто специи, поэтому по возможности добавьте.

Ошпариваем помидоры, снимаем кожицу, добавляем к рыбе и луку. Также выкладываем чеснок. Сбрызгиваем все оливковым маслом и отправляем в духовку при 200 градусах на 20 мин.. Можно накрыть фольгой, потом снять ее и запекать ещё мин. Пару раз также запекала в горшочках.

Вот такая сочная и ароматная скумбрия кусочками в духовке получилась.