Коврижка с медом: рецепт

Растопить сливочное масло в сотейнике, влить полстакана молока, добавить мед и перемешать. Небольшими порциями вмесить деревянной лопаткой муку в горячее масло. Желтки растереть с сахаром — и к тесту. Тесто вывалить на стол и долго замешивать его руками — чем дольше, тем лучше будет результат. Накатать из теста шариков диаметром около сантиметра, уложить их плотным слоем на противень. Поставить противень в разогретую до 180 °C духовку мин. на двадцать. Влить в сотейник два стакана воды, всыпать четыре столовые ложки сахара, поставить на огонь и уварить до густоты сиропа. Запекшуюся коврижку достать из духовки и промазать с помощью кулинарной кисти сиропом. Дать коврижке подсохнуть пять-десять мин., за которые шарики еще лучше склеятся. Затем аккуратно снять с противня и подавать.