Бутерброды с паштетом из анчоусов: рецепт

Анчоусы из банки перегружаем в блендер, не выливая масло. Туда же добавляем петрушку, предварительно порезав ее, и чеснок, пропущенный через пресс. Наливаем уксус. Если не любим слишком острое - вливаем уксус порциями и пробуем.

Перемалываем содержимое блендера до состояния пюре, но с небольшими кусочками. Во время пюрирования постепенно подливаем масло из банки, где были анчоусы. Масса не должна быть жидкой.

Перекладываем паштет в емкость с крышкой и убираем в холодильник минимум на полчаса.

Ломтики хлеба сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке, разогретой до 150-180°, до образования золотистой корочки. Если не терпится - просто обжарим хлеб на сковороде с обеих сторон.

Прямо на горячие ломтики намазываем паштет. Бутерброд - в левую руку, кружку с чаем - в правую... или наоборот?... все равно - вкусно!