Суп с лапшой и говядиной: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с лапшой и говядиной

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Тайская кухня/Суп с мясом/Суп-лапша

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Чеснок — 4 зубчика
Говяжий бульон — 1 л
Сельдерей — 1 стебель
Репчатый лук — 2 головки
Сушеные грибы — 60 гр.
Рыбный соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Молотый черный перец — 1 ч. л.
Говядина — 250 гр.
Рисовая лапша — 150 гр.
Лук-шалот — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть бульон в глубокой кастрюле. Добавить нарезанные чеснок, сельдерей, лук, грибы, рыбный соус, соевый соус и перец. Довести до кипения, убавить огонь и варить мин. 5. Снова увеличить огонь, чтобы еще раз вскипятить бульон. Предварительно нарезанную тонкими полосками говядину опустить в сите или в шумовке в кипящий бульон на 1 мин.у, вынуть и высушить. Уменьшить огонь, убрать всю пену с поверхности бульона и добавить лапшу. Варить примерно 2 мин.ы, иногда помешивая. Добавить нарезанный лук-шалот и убрать суп с огня. Подавать в большой супнице, посыпав листьями кориандра. Положить в разные мисочки нарезанный лук-шалот, сельдерей, стручки фасоли, листья мяты, хлопья перца чили и полоски мяса, вынутые из бульона, чтобы их можно было добавлять в суп в разных пропорциях.