Сладкий хачапур с ягодами и сливочным сыром: фото и видео-рецепт

Смешать в миске муку, дрожжи, сахар и соль. Вскипятить молоко, растворить в нем сливочное масло и дать немного остыть. Добавить молоко с маслом в сухую смесь. Тщательно перемешать до получения вязкой однородной текстуры без комков. Собрать горкой муку, влить молочную смесь с дрожжами. Вымесить тесто, оно должно быть податливым и гладким. Накрыть тесто полотенцем и дать ему дойти в теплом месте полтора часа. Когда тесто поднимется, разделить его на четыре части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку и загнуть, чтобы сделать ободок. В середину каждой лепешки выложить четверть сливочного сыра, разровнять лопаткой. Взболтать яйцо и смазать им края хачапура. Выпекать хачапур в разогретой до 250 °C духовке 10–15 мин.. Выложить на готовые хачапуры малину, присыпать через сито сахарной пудрой и украсить мятой.