Шоколадные капкейки с физалисом: фото и видео-рецепт

Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Влейте в молоко лимонный сок и отставьте в сторону. Смешайте муку, соду и шоколадный порошок. В отдельной емкости взбейте масло (оно должно быть комнатной температуры) и вбейте в масло тростниковый сахар. Продолжая взбивать, по очереди добавьте яйца, мучную смесь и молоко. Освободите физалис (понадобится 6 штук) от листьев, мелко порубите и добавьте к смеси. Распределите массу по формам для выпечки капкейков и поставьте в духовку на 20 мин.. Готовность можно проверить зубочисткой, если воткнутая в центр капкейка она выйдет чистой и сухой, значит капкейки готовы. Оставьте охлаждаться в духовке на 10 мин. при выключенном огне. Затем дайте остыть окончательно в прохладном месте. Для украшения необходимо мелко порубить шоколад (175 г) и растопить его на водной бане. Сливки необходимо взбить миксером до состояния воздушного крема и добавить в шоколад. Дайте смеси остыть. Если вдруг вы передержали смесь в прохладном месте, и она стала затвердевать, можете поместить ее в микроволновку на 1 мин.у при слабой мощности. Украсьте какпейки кремом, физалисом и тертым оставшимся шоколадом. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.