Заливной пирог с грибами на кефире: рецепт

Смешать кефир комнатной температуры с растопленным сливочным маслом или маргарином. Добавить сахарный песок, соль, яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто ложкой или с помощью миксера. Масса должна быть, как густая сметана. Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом, вылить три четверти теста, равномерно размазать. Морковь, грибы и кабачки вымыть, мелко нарезать, то и другое обжарить на сковороде, добавить специи, подлить сливки, соль – по вкусу. Тушить начинку в течение 10 мин. , добавить рубленую зелень. Полученную массу выложить поверх слоя теста, залить оставшимся тестом. Печь примерно получаса при температуре 180 ℃ Готовность заливного пирога с грибами проверить зубочисткой, она должна остаться сухой.