Яблочные маффины с рикоттой: рецепт

Нагреть духовку.

Порезать яблоки на маленькие кубики.

Растопить топленое масло, насыпать сахар. Размешивать, пока сахар не подтает.

Положить яблоки, перемешать, чтобы все кусочки обвалялись в сиропе. Тушить 10 мин. , чтобы яблоки стали карамельного цвета.

Посыпать корицей, побрызгать соком лимона.

Перемешать, отправить в холодильник.

Просеять муку, соединить с сахаром, разрыхлителем, цедрой лимона.

Отдельно протереть через сито рукотту.

Добавить сливочное масло, яйца, ванильную эссенцию, налить молоко.

Перемешать до однородности.

Соединить творожную смесь и мучную. Размешать.

Положить остывшие яблоки.

Положить тесто в формочки, заполнять на 2/3.

Посыпать кунжутом.

Отправить в горячую духовку на 25-30 мин.. Не передерживать яблочные маффины с рикоттой, так как может подгореть низ.