Торт «Прага» с тремя кремами: рецепт

Name: Торт «Прага» с тремя кремами
Yield: 2-3
Ingredients: Для коржей потребуется:; яйца — 6 шт.; Песочный сахар — 150 гр. (5 cт. л.); Мука — 115 гр.; Масло сливочное (растопленное); 40 гр. (1.5 ст. л.); Какао-порошок — 25 гр.; Ванилин — 2 гр.; Для пропитки потребуется:; Песочный сахар — 1 стакан; ром — 1 стакан; для крема №1 потребуется:; яичный желток — 1 шт.; Сахарная пудра — 150 гр. (5 cт. л.); Масло сливочное — 120 гр.; Какао-порошок — 10 гр.; Молоко (холодное) — 15 мл.; Для крема №2 потребуется:; масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.); Молоко сгущенное — 100 гр. (4 ст. л.); Для крема №3 потребуется:; масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.); Сахарная пудра — 130 гр.; Молоко сгущенное вареное — 30 гр.; Для шоколадной помадки потребуется:; молоко — 400-500 мл.; Какао-порошок — 150 гр. (5 cт. л.); Сахарная пудра — 50 гр.; Масло сливочное — 30 гр.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Торт «Прага» с тремя кремами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для коржей потребуется:
яйца — 6 шт.
Песочный сахар — 150 гр. (5 cт. л.)
Мука — 115 гр.
Масло сливочное (растопленное)
40 гр. (1.5 ст. л.)
Какао-порошок — 25 гр.
Ванилин — 2 гр.
Для пропитки потребуется:
Песочный сахар — 1 стакан
ром — 1 стакан
для крема №1 потребуется:
яичный желток — 1 шт.
Сахарная пудра — 150 гр. (5 cт. л.)
Масло сливочное — 120 гр.
Какао-порошок — 10 гр.
Молоко (холодное) — 15 мл.
Для крема №2 потребуется:
масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.)
Молоко сгущенное — 100 гр. (4 ст. л.)
Для крема №3 потребуется:
масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.)
Сахарная пудра — 130 гр.
Молоко сгущенное вареное — 30 гр.
Для шоколадной помадки потребуется:
молоко — 400-500 мл.
Какао-порошок — 150 гр. (5 cт. л.)
Сахарная пудра — 50 гр.
Масло сливочное — 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить бисквитное тесто из яиц, сахара, какао-порошка, ванилина из пакетика, муки и растопленного сливочного масла.

Испечь корж в мультиварке или в духовке. Через несколько часов выпечку разрезать на четыре одинаковых коржа.

Для приготовления первого крема взбить в миксере мягкое сливочное масло, время – две или три мин. , скорость – максимальная.

Добавить заранее взбитый желток, какао-порошок и просеянную сахарную пудру. Масса должна стать однородной.

Влить охлажденное молоко, взбить все вместе еще раз.

Для второй прослойки тоже понадобится мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Добавить ванилин и немного какао, по цвету крем должен быть светлее, чем первый.

Для третьего крема взбить масло с вареной сгущенкой и сахарной пудрой. Эту массу подкрашивать не надо, она должна быть светлой.

На среднем огне проварить ром с сахаром в течение 20 мин.. Алкоголь должен испариться. Если блюдо делается для детей, то этот ингредиент не использовать.

Приготовить помадку из растопленного масла, какао-порошка, сахарной пудры. Вливать понемногу молоко, варить глазурь в течение десяти мин..

Коржи пропитать ромом с сахаром, прослоить кремами.

Выдержать десерт в холоде один час. Затем полить его помадкой.