Шоколадное печенье с грецким орехом, без муки: рецепт

Разогреть духовку. Выложить 1/2 грецких орехов на противень и отправить в духовку. Обжаривать 8 мин.. Немного остудить, положить на доску и измельчить. Выставить температуру 160 ℃, противень застелить специальной бумагой. В большой посуде смешать какао, сахарную пудру, соль и измельченные орехи. Добавить в смесь ванилин, белки и с помощью миксера взбить. Чтобы печенье не стало жестким, взбивать долго не надо. Выложить на противень двенадцать небольших порций на расстоянии друг от друга. Готовить 15 мин.. Повернуть противень другой стороной, чтобы шоколадное печенье с грецким орехом выпекалось равномерно, и готовить еще 15 мин.. При готовности верхушки печенья должны начать трескаться.