Рулетики из блинов с ванильным соусом: рецепт

Name: Рулетики из блинов с ванильным соусом
Yield: 2-3
Ingredients: Вода — 300 мл.; Молоко — 250 мл.; Мука — 180 гр.; Сливки 33% — 100 мл.; Масло сливочное — 50 гр.; Ванилин — 1,5 гр.; Яйца — 2 шт.; Кукурузный крахмал — 1 ст. л.; Масло оливковое — 1 ст. л.; Песочный сахар — 1 ст. л.; Какао — 2 ч. л. (14 грам.); Масло растительное; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Рулетики из блинов с ванильным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Вода — 300 мл.
Молоко — 250 мл.
Мука — 180 гр.
Сливки 33% — 100 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Ванилин — 1,5 гр.
Яйца — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Какао — 2 ч. л. (14 грам.)
Масло растительное
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить заварное блинное тесто. Для этого нужно перемешать сырые куриные яйца с сахарным песком и солью. Влить оливковое масло и молоко. Просеять в смесь пшеничную муку, тщательно растереть, в тесте не должно быть комочков. Влить крутой кипяток, оставить смесь на 15 мин.. Тесто должно получиться гладким. Для приготовления ванильного соуса растопить в кастрюле небольшого объема сливочное масло, добавить коричневый сахар, соль – по вкусу. Массу хорошо перемешать. Влить жирные сливки, всыпать кукурузный крахмал. Варить соус в течение 5–7 мин. на тихом огне. Огонь выключить, снять с плиты, добавить ванилин из пакетика и перемешать. Остудить. Тесто для блинов разделить на две части, в одну из них всыпать какао-порошок, перемешать. Выпечь на смазанной растительным маслом сковороде светлые и темные блинчики. На темный блин положить светлый и наоборот. Свернуть рулетами. Разрезать рулетики из блинов пополам, выложить на блюдо.