Топ-100 Шмальц: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Шмальц: рецепт

28.12.2023
Распечатать рецепт

Шмальц

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • 1 кг. куриной кожи
  • 1 кг. куриного жира
  • 2 большие луковицы
  • 1 ст. л. нейодированной соли

Пошаговый рецепт приготовления

1

Очистите лук и нарежьте крупными полуперьями. Куриную кожу нарежьте небольшими квадратиками, жир мелко порубите.

2

Смешайте лук, кожу, жир и соль в большой кастрюле или сотейнике с толстым дном, дайте немного постоять и поставьте на небольшой огонь. Нагревайте, время от времени помешивая, пока весь жир не вытопится, а кожа не превратится в крохотные золотисто-коричневые шкварочки. Не поддавайтесь соблазну увеличить огонь! Шмальц делается долго при невысокой температуре.

3

Обдайте кипятком банки и тщательно протрите. Влейте горячий шмальц так, чтобы он не доходил до края 1 см. Накройте банку бумагой для выпечки и обвяжите. Остудите, закройте крышкой и храните в прохладном месте. На шмальце можно готовить или просто намазывать его на хлеб, присаливать и есть.

Заготовки View All

28.12.2023 Автор рецепта
0

Возможно этот рецепт вам понравиться

Английский пудинг

Английский пудинг: рецепт

28.12.2023
Закуска из моцарелы с рукколой и помидорами

Закуска из моцарелы с рукколой и помидорами: рецепт

28.12.2023
Жареный сыр по-чешски

Жареный сыр по-чешски: рецепт

28.12.2023

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту