Рулетики из говядины со сладким перцем: рецепт

Name: Рулетики из говядины со сладким перцем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. говяжьей вырезки; 1 красный и 1 желтый сладкий перец; 1 см. корня имбиря; 1 ст. л. лимонного сока; оливковое масло; кунжут; соль; ***Для соуса возьмите:; 1 ст. л. меда; 2 ст. л. рисового уксуса; 5 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. сладкого соуса чили; Половину ч. л. натертого корня имбиря; 1 маленький зубчик чеснока; Половину ч. л. кунжутного масла

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рулетики из говядины со сладким перцем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. говяжьей вырезки
1 красный и 1 желтый сладкий перец
1 см. корня имбиря
1 ст. л. лимонного сока
оливковое масло
кунжут
соль
Для соуса возьмите:
1 ст. л. меда
2 ст. л. рисового уксуса
5 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сладкого соуса чили
Половину ч. л. натертого корня имбиря
1 маленький зубчик чеснока
Половину ч. л. кунжутного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперек волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.

В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец, 3 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим. Для соуса прогрейте в сотейнике мед и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус. Положите натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин., затем процедите и влейте кунжутное масло.

Обжарьте мясо на сковороде-гриль, по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, сколите шпажкой. Подавайте теплые рулеты с соусом.

Чтобы мясо было легко нарезать тонкими ломтиками, положите его в морозилку на 15 мин.