Пирог на кефире с яблоками и повидлом: рецепт

В миску вбить яйца, добавить ваниль и сахарный песок.

Взбить массу с помощью венчика.

Влить кефир, растительное масло, перемешать.

Отдельно перемешать муку с разрыхлителем, ввести в тесто. Смесь должна напоминать густую сметану.

Выложить массу в форму, разровнять лопаткой.

Выложить сверху слой нарезанных яблок и поставить пирог запекаться на 40 мин. , температура приготовления – 180 ℃

Приготовить повидло.

Очистить от кожуры яблоки среднего размера, нарезать, выложить мякоть в чашу блендера.

Приготовить пюре.

Выложить массу в сотейник с антипригарным покрытием, добавить немного воды и сахарный песок.

Довести до кипения, варить 10 мин. на тихом огне, повидло помешивать.

Вынуть пирог из духовки через 40 мин. , полить повидлом и поставить обратно еще на 5 или 10 мин..

Вынуть противень с формой из духовки, остудить, вынуть выпечку.

Посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты.