Берлинеры с белым шоколадом: рецепт

Подогреть молоко, добавить сухие дрожжи, соль, сахарный песок, растительное масло, коньяк или водку.

Постепенно ввести муку, замесить тесто и дать ему подойти.

Приготовить крем: в холодное молоко ввести сырые куриные яйца, сахар, взбить.

Ввести муку, взбить массу с помощью венчика так, чтобы не было комочков.

Массу влить в кипящее молоко, проварить, постоянно помешивая.

Крем должен загустеть.

Добавить растопленный белый шоколад, перемешать и остудить.

Разделить тесто на шарики величиной с куриное яйцо.

Сформовать лепешки, выложить в середину по чайной ложке готового крема, края соединить.

Выложить изделия швом вниз во фритюр из растительного масла, дать закипеть.

Готовые и остывшие пончики присыпать сахарной пудрой.