Киш Лорен с курицей, шампиньонами и зеленью: рецепт

Просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло и соль.

Растереть массу вилкой, а затем руками.

Вбить яйцо, вымесить тесто.

Раскатать лепешку толщиной от трех до четырех миллиметров.

Смазать форму маслом, выложить тесто и поставить в холодильник на час.

Для приготовления начинки мелко нарезать репчатый лук, обжарить на сковороде.

Следом нарезать шампиньоны, добавить в лук, обжарить, соль – по вкусу.

Отварить в подсоленной воде куриную грудку, нарезать кусочками.

Натереть твердый сыр, нарезать зелень укропа.

Отдельно перемешать яйца со сливками, поперчить.

Всыпать укроп и сыр.

Выложить в форму для запекания отваренную куриную грудку, затем грибы с луком, залить сливочной массой.

Поставить киш в духовой шкаф, температура приготовления – 190 ℃, время – от 45 до 50 мин..

Готовый пирог остудить, подать к столу.