Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой: рецепт

Name: Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой
Yield: 2-3
Ingredients: Мука — 230 гр.; Масло сливочное — 110 гр.; Молоко — 4 ст. л.; Сахарная пудра — 2 ст. л.; Какао-порошок — 1 ст. л.; Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.); ***Для начинки потребуется:; сыр сливочный — 500 гр.; Сахарная пудра — 150 гр. (5 cт. л.); Яйца — 2 шт.; Кукурузный крахмал — 1 ст. л.; Цедра лимона — 1 ст. л.; Сахар ванильный — 1 ст. л.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Мука — 230 гр.
Масло сливочное — 110 гр.
Молоко — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.)
Для начинки потребуется:
сыр сливочный — 500 гр.
Сахарная пудра — 150 гр. (5 cт. л.)
Яйца — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо перемешать смесь просеянной муки с разрыхлителем, какао порошком, сахарной пудрой, влить 4 ст. л. молока, добавить масло, вымесить тесто, завернуть его в пленку, положить на час морозилку.

Для начинки смешать миксером сливочный сыр с сахарной пудрой в однородную массу.

Всыпать ванильный сахар, по столовой ложке крахмала и цедры лимона, добавить пару желтков, все взбить еще примерно 3 мин..

В другой емкости до устойчивых пиков взбить белки, аккуратно перемешать с предыдущей массой.

Подготовленную форму выслать пергаментом, смазать маслом, заполнить половиной крупного натертого теста, разровнять, положить крем, сверху натереть оставшуюся половину теста.

Поставить Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой в прогретую до 180 ℃ духовку примерно на 50 мин..

Выпечку достать, дать ей остыть.