Пирог из теста фило с горбушей и шпинатом: фото и видео-рецепт

Рыбу можно взять любую красную (семга, нерка, форель, лосось). Рыбу нарезать маленькими кусочками. Разогреть духовку до 180 С. Замариновать в соевом соусе Teriyaki, посыпать лимонным перцем или обычным черным молотымЛук мелко нарубить. Шпинат разморозить, отжать лишнюю влагу и мелко нарезатьРазогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 мин.. Остудить. Яйца взболтать, добавить сливки, натертый сыр, соль и перецОдин из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыханияФорму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет «крышей»Положить слой шпината. На него замаринованную рыбуВылить сверху сливочную заливкуСвисающими листьями фило накрыть начинку, последний, пятый лист немного присобрать и положить сверху.

Выпекать 40 мин.. Можно готовить и из слоеного теста (лист основы и лист сверху).