Луковый хлеб: рецепт

В большой миске смешать теплое молоко, соль и сахар. Добавить дрожжи и 1 столовую ложку муки. Размешать до полного растворения. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на полчаса. Очищенный лук нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета в течение 5–7 мин.. Добавить соль и сахар. В опару добавить лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла. Аккуратно всыпать в опару просеянную муку и замесить тесто. В конце замеса добавить 1 столовую ложку оставшегося подсолнечного масла. Оставить тесто еще на полчаса. Через полчаса обмять тесто и оставить еще на 15–20 мин. подниматься. Снова обмять тесто и скатать из него шар. Положить шар на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.. Придать хлебу форму каравая. Смазать поверхность хлеба чуть подогретым подсолнечным маслом и сделать 4 надреза на хлебе. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Вынуть хлеб из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть в течение часа.