Киш с креветками: рецепт

Приготовить коржи и соус по уже известному рецепту. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в нее креветки — прямо в панцире, и лучше, если они будут с головой: так сохранится сочность и насыщенный вкус. Через мин.у бросить петрушку (примерно треть нужно оставить для украшения) и раздавленный в чеснокодавилке чеснок, слегка поперчить. Перемешать и обжаривать еще три-четыре мин.ы, пока панцирь не покроется весь розовым румянцем. Дать креветкам остыть. Очистить креветки. Перемешать их с петрушкой и чесноком. Выложить в коржи нарезанный небольшими кубиками эмменталь. Сверху равномерно уложить креветочную смесь (на каждый киш должно прийтись по три креветки) — и залить соусом, ­давая ему время пропитывать начинку. Запекать около сорока мин. при температуре 200 °C. Подавать, украсив петрушкой.