Домашние беляши: рецепт

Для приготовления теста сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и солью, добавить молоко, перемешать, добавить дрожжи и постепенно вводить просеянную муку, замешать тесто, по консистенции оно должно не липнуть к рукам и быть тягучим. Тесто поставить в теплое место и дать ему подойти около 30 мин., потом обмять и оставить еще на 30 мин.. Для начинки, мелко нарезать лук и перемешать с фаршем, добавить соль и перец, перемешать. Готовое тесто разделить на шарики, размером с маленькое яблочко, шарики раскатать в лепешку, на лепешку положить фарш по 1-2 столовой ложки, края защипить как открытый пирожок. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле, беляши кладем на сковороду отверстием вниз, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь излишкам масла. Славного аппетита!