Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше: фото и видео-рецепт

Изюм залить кипятком. Грецкие орехи измелчить в крупную крошку. Яблоки (у меня вышли на 400 грамм) нарезать мелкими кубиками, всыпать корицу, хорошо перемешать. На а/п сковороду выложить яблоки, выжать сок из половины лимона, хорошо перемешать и тушить без крышки, пока яблоки не станут мягче, а лишняя жидкость не выпарится (лимон не даст яблокам потемнеть). Творог смешать с йогуртом, ванилином и заменителем сахара до однородности. Молоко взбить с яйцами. Армянский лаваш (упаковка 200 гр) разрезать пополам. Из 2-ух упаковок выйдет 4 половинки — на 4 штруделя. Молочно-яичной смесью полностью смазать каждую половинку лаваша с одной стороны (с той, куда будет выкладываться начинка). Это делается для мягкости, и часть смеси должна остаться на потом. Намазать на листы по ¼ части творога, выкладывая его так, чтобы 3 края (хотя бы по 5 см по бокам и 10 см сзади) остались свободными. Яблоки смешать с изюмом и орехами и выложить по ¼ части на творог. Сверху полить по 1 ч.  л. мёда на каждый лаваш. Заворачивать наверх друг к другу свободные от начинки боковые края лаваша, накрывая начинку сверху. А затем сворачивать его рулетом, начиная с ближнего края, где находится начинка. Смазать поверхность рулетиков остатками молочно-яичной смеси, сверху слегка присыпать корицей. Запекать в разогретой до 180° C духовке мин. 20-30 (смотрите по румяности).