Торт на коржах с плавленым сыром: рецепт

Разбиваем яйца, всыпаем сахар и миксером взбиваем 7-9 мин., пока крупинки сахара уже растворились и не чувствуются в пробе.

Духовку включаем на 180°.

На крупной терке натираем сливочное масло и сыр, смешиваем с взбитыми яйцами, добавляем соду, погасив ее уксусом. Сыплем просеянную муку, тщательно вымешиваем тесто. Тесто получается не из тех, что можно раскатывать – липкое. Потому делаем так.

На листе пекарской бумаги очерчиваем круг диаметром 20-22 см. Четвертую часть теста выкладываем на бумагу и ровным слоем размазываем по кругу, что удобно делать лопаткой, смазанной растительным маслом.

Корж пропекается в духовке примерно за 10 мин., когда не сильно подрумянился, при этом он остается мягким, так что даем ему остыть на листе бумаги.

Пока остывает последний корж, упорно взбиваем сметану с сахарной пудрой. Крем должен получиться густым, держаться на ложке при наклоне.

Если что-то не так (не та сметана попалась), добавляем 2 пакетика загустителя для сливок – и все получается.

В крем добавляем также обсушенные бумажными полотенцами и мелко нарезанные консервированные фрукты.

Часть крема оставляем для обмазывания боков торта, остальной последовательно наносим на коржи, складывая их друг на друга.

Обравниваем бока и обмазываем кремом, украшаем торт. (Хотя обравнять коржи можно заранее).

Торт , конечно, побольше пропитается, станет еще нежнее, постояв несколько часов, коржи очень пористые, но и почти сразу после подготовки – сил нет, хочется попробовать! – он мягкий и очень вкусный.