Пиццы-мини из рулета: рецепт

Слегка раскатываем слоеное тесто, сохраняя его прямоугольную форму. Кистью смазываем поверхность томатным соусом, оставляя с одной стороны нетронутым край примерно 15 мм.

Сладкие перцы нарезаем мелкими кубиками, выкладываем на тесто, так же оставляя край, солим и перчим, если требуется, и засыпаем тертым сыром. Сворачиваем рулеты и защипываем края. Заворачиваем плотно в пищевую пленку.

В таком виде рулеты могут минимум сутки дожидаться выпечки в холодильнике. Однако, если мы собираемся печь пиццы сразу, то сначала на 30 мин. помещаем их в морозилку – так легче их нарезать.

Что мы и делаем хорошо наточенным ножом, деля рулеты на кружочки толщиной 12-20 мм. и раскладывая на пекарской бумаге. И выпекаем при 190° примерно 10 мин. – до расплавления сыра и подрумянивания теста.

В среднем из такого количества теста получится примерно 40 мини-пицц. Разумеется, их можно сделать и с любой другой начинкой, добавив колбасу, ветчину и т.п.