Суп из лобио: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп из лобио

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Грузинская кухня/Лобио

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Картофель — 7 штук
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 1 ст. л.
Сливочное масло — 30 гр.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Сушеный базилик
Лавровый лист — 1 шт.
Соль
Красная фасоль — 2 стакана
Красный стручковый перец — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Лобио замочите в 4 стаканах холодной воды на 3–4 часа. Воду не сливайте. Переложите лобио в кастрюлю, вскипятите и варите на среднем огне до полуготовности. Потолките лобио толкушкой. Картофель нарежьте мелкими кубиками и положите в кастрюлю. Продолжайте варить. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле, добавьте измельченный чеснок, муку и постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков, затем добавьте в сковороду томатную пасту, снова перемешайте и соедините зажарку с лобио. Положите в кастрюлю лавровый лист, жгучий перец и посолите. Сушеный базилик перетрите в ладонях и добавьте в суп. Проварите еще 10–15 мин.. Выключите огонь и дайте супу настояться в течение 30 мин..