Хаш из свиных ножек с редькой: рецепт

Распечатать рецепт

Хаш из свиных ножек с редькой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Свиные ножки — 2 головки
базилик — 1 пучок
корень петрушки
лавровый лист
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1

Обработать, просмолить и зачистить ножки.

2

Порубить их.

3

Сложить в кастрюлю, влить воду, дать сутки вымокнуть, меняя за это время четырежды воду.

4

Ножки вынуть, промыть, поставить на огонь, положив лавровый лист.

5

Дать закипеть, тщательно снять с поверхности пену, нагрев сделать меньше, пену убирать регулярно.

6

Варить не менее 5 часов.

7

Вынуть ножки, дать остыть.

8

Срезать мясо.

9

Жидкость процедить.

10

Сложить обратно в кастрюлю свинину.

11

Влить прозрачный бульон.

12

Варить хаш из свиных ножек с редькой еще час при слабом нагреве.

13

Кипение должно быть еле заметно.

14

К блюду подать крупно натертую редьку, порубленный базилик с чесноком и мелко натертый корень петрушки.

Супы View All

Базилик Блюда на обед Корень петрушки Лавровый лист Свиные ножки Соль Суп без картошки Суп из свинины Суп с мясом

21.11.2023 Автор рецепта Рафаилова Розалина

Сабайон: пошаговый рецепт Куриные крылышки в медовой глазури с бурбоном на гриле и дип из рокфора: рецепт

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту