Творожный чизкейк с цедрой лимона: рецепт

Name: Творожный чизкейк с цедрой лимона
Yield: 2-3
Ingredients: Творог — 900 гр.; Сахар коричневый — 250 гр. (10 ст. л.); Мука — 230 гр.; Масло сливочное — 65 гр.; Яйца — 5 шт.; Лимон — 1 шт.; Молоко — 3 ст. л. (75 грам.); Ванилин — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; вода — 20 мл.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Творожный чизкейк с цедрой лимона

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Творог — 900 гр.
Сахар коричневый — 250 гр. (10 ст. л.)
Мука — 230 гр.
Масло сливочное — 65 гр.
Яйца — 5 шт.
Лимон — 1 шт.
Молоко — 3 ст. л. (75 грам.)
Ванилин — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
вода — 20 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Перемешать сахар, муку (просеянную) и масло, добавить чуть воды, замесить твердое тесто. Липкое тесто положить на время в холодильник. Подготовить для помещения в форму подходящий круг пергамента, раскатать по его размерам тесто, переложить его в форму (вместе с бумагой), сформовать бортики. Выпекать основу для чизкейка мин. 10 в разогретой чуть ниже 200 ℃ духовке. Отделить желтки от белков (яйца предварительно лучше охладить), взбить белки с добавлением щепотки соли и лимонного сока до устойчивой пены, желтки перемешать с сахаром, объединить смеси. В другой емкости смешать молоко и муку до густой однородной массы. К яйцам добавить мучную смесь, творог, ванилин, хорошо перемешать, добавить цедру от одного лимона, еще раз перемешать. Полученную начинку разместить на готовую основу, отправить в духовку (температуру не менять), творожный чизкейк с цедрой лимона будет готов после образования на поверхности корочки золотистого колера. Подавать десерт хорошо охлажденным, можно присыпать тертым шоколадом.