Пышные творожные сочники: рецепт

Name: Пышные творожные сочники
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для теста потребуется:; мука — 700 гр.; Сметана — 200 гр. (8 ст. л.); Песочный сахар — 180 гр.; Масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.); Яйца — 2 шт.; Соль — 2 щепотки; разрыхлитель — 2 ч. л. (14 грам.); ***Для начинки потребуется:; творог — 400 гр.; Песочный сахар — 120 гр.; Сметана — 50 гр.; Яйца — 1 шт.; Манная крупа — 2 ст.л; мука — 1 ст.л .; сахар ванильный — 1 шт.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Пышные творожные сочники

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука — 700 гр.
Сметана — 200 гр. (8 ст. л.)
Песочный сахар — 180 гр.
Масло сливочное — 150 гр. (5 cт. л.)
Яйца — 2 шт.
Соль — 2 щепотки
разрыхлитель — 2 ч. л. (14 грам.)
Для начинки потребуется:
творог — 400 гр.
Песочный сахар — 120 гр.
Сметана — 50 гр.
Яйца — 1 шт.
Манная крупа — 2 ст.л
мука — 1 ст.л .
сахар ванильный — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Достать заранее масло, чтобы было удобнее работать, дать постоять в комнате до полного размягчения. Смешать его со сметаной и перетертыми с сахаром яйцами. Постепенно, перемешивая после каждого добавления, всыпать просеянную муку с добавлением разрыхлителя и небольшого количества соли, вымесить тесто до состояния пластичности. Для вкусной начинки протереть сквозь сито творог, всыпать сахар, добавить манку, сметану, чуть муки и ванильный сахар вбить яйцо, очень хорошо перемешать, начинка должна стать нежной и однородной, как густая паста. Колобок теста раскатать в 3 мм пласт, формочкой с диаметром в 10 см вырезать кружочки. Положить на каждый примерно по столовой ложке (с небольшой горкой) начинки, сложить вдвое, место соприкосновения полукружий слегка сдавить. Переложить сочники на подготовленный металлический лист. Влить в кружку к желтку чуть молока, разболтать, смазать верхушку выпечки, для получения в дальнейшем аппетитной и манящей светло-золотистой поверхности. Отправить пышные творожные сочники в духовой шкаф мин. на 25, температуру поддерживать в районе 200 ℃