Пирог «Соты» с квашеной капустой и фаршем: рецепт

Name: Пирог «Соты» с квашеной капустой и фаршем
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для теста потребуется:; мука — 800 гр.; Вода (теплая); 300 мл.; Яйца — 3 шт.; Майонез — 3 ст. л. (75 грам.); Масло растительное — 2 ст. л.; Песочный сахар — 1.5 ст. л.; Сода — 1 ч. л. (7 гр.); Соль — 1 ч. л. (7 гр.); Дрожжи сухие — 7 гр.; ***Для начинки потребуется:; капуста квашеная — 400 гр.; Мясной фарш — 250 гр. (10 ст. л.); Морковь — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Масло растительное — 4-5 ст. л.; Песочный сахар — 1 ч. л. (7 гр.); Соль — 1 ч. л. (7 гр.)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог «Соты» с квашеной капустой и фаршем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука — 800 гр.
Вода (теплая)
300 мл.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 3 ст. л. (75 грам.)
Масло растительное — 2 ст. л.
Песочный сахар — 1.5 ст. л.
Сода — 1 ч. л. (7 гр.)
Соль — 1 ч. л. (7 гр.)
Дрожжи сухие — 7 гр.
Для начинки потребуется:
капуста квашеная — 400 гр.
Мясной фарш — 250 гр. (10 ст. л.)
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 4-5 ст. л.
Песочный сахар — 1 ч. л. (7 гр.)
Соль — 1 ч. л. (7 гр.)

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи размешать с половиной стакана воды и чайной ложкой сахара, дать постоять четверть часа.

Смешать с теплой водой яйца, майонез, соль, соду, сахар, влить «ожившие» дрожжи, хорошо перемешать.

Небольшими порциями всыпать муку, замесить тесто. Влить масло, окончательно вымесить тесто до готовности, прикрыть тканью поставить на полтора часа в тепло до увеличения объема.

Для приготовления начинки обжарить фарш в масле, добавить капусту, отжатую от сока, тертую морковь, сахар, нашинкованный лук.

Обжарить все примерно четверти часа, дать остыть.

Раскатать в пласт тесто, вырезать любой формой кружки примерно по 7, 5 см в диаметре. В центр каждого положить начинку, защипнуть только с концов.

Подходящую форму застелить пергаментом и смазать маслом, уложить «лодочки» по кругу начиная от центра. Второй круг укладывать между заготовками первого, заполнить так всю форму.

выпекать пирог «Соты» с квашеной капустой и фаршем в прогретой до 180 ℃ духовке примерно 50 мин..