Пирог с фрикадельками и сыром в духовке: рецепт

Name: Пирог с фрикадельками и сыром в духовке
Yield: 2-3
Ingredients: Мясной фарш — 250-300 гр.; Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.); Яйца — 3 шт.; Сметана/кефир — 1,5 стакана; мука — 1 стакан; молоко сухое — 1 ст. л.; Масло сливочное — 1 ч. л. (7 гр.); Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.); Соль — половину ч. л.; Песочный сахар — 1 щепотка; сода — 1 щепотка

21.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с фрикадельками и сыром в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Мясной фарш — 250-300 гр.
Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.)
Яйца — 3 шт.
Сметана/кефир — 1,5 стакана
мука — 1 стакан
молоко сухое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ч. л. (7 гр.)
Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.)
Соль — половину ч. л.
Песочный сахар — 1 щепотка
сода — 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить фарш из свинины, говядины, сырого яйца, солью и перца. Добавить немного отваренного до полуготовности риса, сушеную зелень. Массу перемешать, приготовить небольшие фрикадельки. В течение нескольких мин. подержать в морозильной камере, они должны «схватиться». Для теста смешать сметану или кефир с сырыми яйцами, солью, пшеничной просеянной мукой, пищевой содой и разрыхлителем, всыпать сухое молоко. Для приготовления можно использовать смесь сметаны и кефира, продукты нужно взять в равной пропорции. В результате должно получиться полужидкое тесто однородной консистенции. Форму смазать растопленным сливочным маслом, вылить тесто, выложить на него фрикадельки, немного вдавить в массу, на половину высоты. Печь при температуре 175–180 ℃ в течение получаса. Блюдо вынуть, посыпать тертым твердым сыром и допечь до готовности, должна получиться румяная корочка. Горячий пирог с фрикадельками и сыром вынуть из духовки, немного остудить, достать из формы. Подать, нарезав на порции, украсить веточками укропа, петрушки.