Крендели сырные: рецепт

Name: Крендели сырные
Yield: 2-3
Ingredients: Сыр твердый — 50 гр.; Яичный желток — 1 шт.; Мука — 4,5 стакана; вода — 1,5 стакана; сода — 2/3 стакана соды; масло сливочное — 3,5 ст. л.; Песочный сахар — 1 ст. л.; Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.; Соль — 2 ч. л. (14 грам.); Соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Крендели сырные

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сыр твердый — 50 гр.
Яичный желток — 1 шт.
Мука — 4,5 стакана
вода — 1,5 стакана
сода — 2/3 стакана соды
масло сливочное — 3,5 ст. л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л. (14 грам.)
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: смешать воду (обязательно теплую) с сахаром и добавить дрожжи. Отставить ненадолго, чтобы появилась пенка. Затем добавить масло, перемешать. Всыпать соль и муку, вымесить тесто. Уложить тесто в емкость, смазанную маслом, прикрыть влажным полотенцем и отправить в теплое место на час. Тесто должно, как минимум, увеличиться в два раза. Разогреть духовку до 230 ℃ Застелить противни бумагой и смазать маслом. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь, положить соду и вскипятить. Поделить тесто на 8 частей. Из каждой части раскатать длинный жгут и расплющить его. По всей длине выложить тертый сыр и защипать края. Забросить подготовленные крендели в кипящую воду (по одному) и варить 30 секунд. Если вода крендель покрывает не полностью, то нужно поливать крендели кипятком с помощью черпака. Вынуть из воды и выложить на противень. Смазать сверху взбитым желтком с водой и присыпать крупной солью. Выпекать приблизительно мин. 12, до золотистого оттенка. Крендели сырные немного остудить перед подачей.