Горячий пирог «Наполеон» с картофельно-грибным кремом: рецепт

Сварить картофель. Порезать лук полукольцами, несколько мин. обжаривать на растительном масле. Положить грибы и жарить до испарения всей жидкости. Например, можно взять 300 гр. лесных замороженных грибов. Из картофеля сделать пюре, добавляя горячие сливки. Картофельную массу и грибную объединить. Добавить порезанную мелко зелень, поперчить, посолить. Все перемешать. Получается начинка. Раскатать тесто, чтобы получился тоненький пласт, порезать его на 3–4 прямоугольника. Из двух листов получается 4 заготовки, если лист один, то его можно разделить на три части. Уложить заготовки на противень по два пласта и выпекать по 12 мин. , соблюдая температуру 200 ℃ Тесто должно стать подрумяненным. Положить на противень один корж и смазать его кремом. Посыпать потертым сыром. Положить все слои – сверху положить корж, который уже не промазывать, а просто украсить сыром. Выпекать горячий пирог «Наполеон» с картофельно-грибным кремом мин. пять при такой же температуре.