Эчпочмак с говяжьим фаршем по-татарски
Ингредиенты
- Для теста потребуется:
- молоко — 250 мл.
- Масло сливочное — 100 гр. (4 ст. л.)
- Сметана — 100 мл.
- Дрожжи сухие — 7 гр.
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 2 ч. л. (14 грам.)
- Песочный сахар — 1 ч. л. (7 гр.)
- Мука
- Для начинки потребуется:
- говяжий фарш — 500 гр.
- Картофель — 6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец черный молотый
- специи
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Нагреть молоко до температуры 40 ℃ Небольшую его часть отлить, добавить сахар и дрожжи, поставить в тепло на 15 мин. , чтобы дрожжи «заработали». В оставшееся молоко добавить яйца, сметану, размягченное сливочное масло, соль. Размешать, затем влить готовую опару. Замесить тесто, оно должно быть мягким, липким, поставить в тепло, накрыть тканью. Приготовить начинку: бараний или говяжий фарш, нарезанный лук и кубики картофеля, соль, перец, специи. Тесто раскатать кружками, выложить начинку и сформовать треугольные пирожки, защипывая от краев к середине. В центре пирожков можно оставить небольшие отверстия для выхода пара. Перед выпечкой смазать немного взбитым яйцом, посыпать зернами кунжута. Печь эчпочмак с говяжьим фаршем в духовке примерно часа при температуре 160 ℃
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту