Домашний торт «Тирамису» бисквитный: рецепт

Name: Домашний торт «Тирамису» бисквитный
Yield: 2-3
Ingredients: Сыр маскарпоне — 250 гр. (10 ст. л.); Мука — 150 гр. (5 cт. л.); Песочный сахар — 125 гр.; Кофе — 100 мл.; Сахарная пудра — 80 гр. (3.5 ст. л.); Ликер амаретто — 60 мл.; Желатин — 6 гр.; Яйца — 8 шт.; Сахар ванильный — 1 шт.; Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.); Какао

21.11.2023

Распечатать рецепт

Домашний торт «Тирамису» бисквитный

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сыр маскарпоне — 250 гр. (10 ст. л.)
Мука — 150 гр. (5 cт. л.)
Песочный сахар — 125 гр.
Кофе — 100 мл.
Сахарная пудра — 80 гр. (3.5 ст. л.)
Ликер амаретто — 60 мл.
Желатин — 6 гр.
Яйца — 8 шт.
Сахар ванильный — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.)
Какао

Пошаговый рецепт приготовления

Включить прогреваться духовку до 180 ℃ Отделить 5 желтков, всыпать сахар, растереть, чтобы смесь стала белого цвета, аккуратно смешать с крепкой пеной из белков. Просеять прямо в полученную массу муку и разрыхлитель, размешать. Форму (желательно разъемную) смазать маслом или жиром, заполнить тестом, печь примерно получаса, полностью остудить. Дать разбухнуть желатину, у оставшихся яиц отделить желтки, размешать с сахарной пудрой, поместить на водяную баню, взбить, добавить желатин и маскарпоне, хорошо перемешать. Вмешать в крем пену из взбитых с ванильным сахаром белков. Остуженную основу разрезать на три коржа, пропитать их кофе с добавлением ликера. Форму сбрызнуть холодной водой, застлать пленкой, собрать из коржей десерт, промазывая каждый кремом (верх не смазывать), поместить часа на 4 в холодильник. Достать форму с домашним тортом «Тирамису», прикрыть плоской тарелкой, осторожно перевернуть, присыпать верх порошком какао.