Домашний торт «Птичье молоко» диетический: рецепт

Name: Домашний торт «Птичье молоко» диетический
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для бисквита потребуется:; кефир — 80 гр. (3.5 ст. л.); Разрыхлитель — 10 гр.; Желтки — 4 шт.; Яйца — 1 шт.; Заменитель сахара — 20 таблеток; кукурузный крахмал — 4 ст. л.; Ванилин — половину ч. л.; Для суфле потребуется:; молоко 1% — 300 мл.; Желатин — 40 гр. (1.5 ст. л.); Заменитель сахара; сок лимона; для шоколадного желе потребуется:; молоко 1% — 500 мл.; Желатин — 20 гр.; Какао — 1,5-2 ст. л.; Заменитель сахара

21.11.2023

Распечатать рецепт

Домашний торт «Птичье молоко» диетический

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для бисквита потребуется:
кефир — 80 гр. (3.5 ст. л.)
Разрыхлитель — 10 гр.
Желтки — 4 шт.
Яйца — 1 шт.
Заменитель сахара — 20 таблеток
кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Ванилин — половину ч. л.
Для суфле потребуется:
молоко 1% — 300 мл.
Желатин — 40 гр. (1.5 ст. л.)
Заменитель сахара
сок лимона
для шоколадного желе потребуется:
молоко 1% — 500 мл.
Желатин — 20 гр.
Какао — 1,5-2 ст. л.
Заменитель сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления бисквита смешать одно яйцо и 4 желтка, кефир, растертый в пудру сахарозаменитель и разрыхлитель для теста. Добавить ванилин на кончике ножа, кукурузный крахмал. Массу взбить с помощью миксера до однородного состояния. Вылить в смазанную форму и выпечь до готовности, проверить зубочисткой: если она останется сухой, то выпечка готова. При готовности корж вынуть из духовки, остудить, можно разрезать пополам по горизонтали. Для желе сварить какао, кипятить пять мин. , до легкого загустения. Желатин замочить на два часа в молоке, прогреть и влить в какао. Для приготовления суфле взбить белки в легкую пену, добавить сахарозаменитель, протертый в пудру, влить лимонный сок. Желатин также предварительно замочить на два часа в молоке, прогреть и остудить, аккуратно влить в белки, взбить. Собрать торт: вылить в форму часть шоколадного желе, дать немного застыть в холодильнике. Выложить сверху суфле, снова убрать в холод на 15 мин.. Выложить бисквит, также пропитанный желе, затем влить его остатки. Десерт поставить в холодильник на 1,5 – 2 часа. Он получится в перевернутом виде. Выложить торт на блюдо. Украсить торт «птичье молоко» диетический по желанию: взбитыми сливками, зефиром, цветным мармеладом, шоколадными фигурками, цветной кулинарной посыпкой.