Чизкейк с крекером и молочной карамелью: рецепт

Name: Чизкейк с крекером и молочной карамелью
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для основы потребуется:; крекеры — 100 гр. (4 ст. л.); Масло сливочное — 3 ст. л. (75 грам.); Песочный сахар — 2 ст. л.; ***Для начинки потребуется:; сыр сливочный — 240 гр. (1.5 ст. л.); Молоко сгущенное — 1 банка; яйца — 2 шт.; Молоко — 1/4 стакана; желатин — 1 ч. л. (7 гр.); Соль — 1 ч. л. (7 гр.); Для глазури потребуется:; шоколад черный горький — 90 гр.; Масло сливочное — 1/4 стакана; сироп кукурузный — 2 ч. л. (14 грам.)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Чизкейк с крекером и молочной карамелью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для основы потребуется:
крекеры — 100 гр. (4 ст. л.)
Масло сливочное — 3 ст. л. (75 грам.)
Песочный сахар — 2 ст. л.
Для начинки потребуется:
сыр сливочный — 240 гр. (1.5 ст. л.)
Молоко сгущенное — 1 банка
яйца — 2 шт.
Молоко — 1/4 стакана
желатин — 1 ч. л. (7 гр.)
Соль — 1 ч. л. (7 гр.)
Для глазури потребуется:
шоколад черный горький — 90 гр.
Масло сливочное — 1/4 стакана
сироп кукурузный — 2 ч. л. (14 грам.)

Пошаговый рецепт приготовления

Выстлать противень (квадратный) фольгой в два слоя, оставить бортики по 5 см. с каждой стороны. Включить на разогрев духовку (160 ℃). Размолоть в комбайне крекеры, добавить сахар, мягкое масло, чуть соли, перемешать. Разложить равномерно смесь на противень, разровнять, придавить, выпекать примерно 10 мин. , дать чуть остыть. Всыпать в молоко желатин, дать размякнуть и набухнуть. Взбить миксером сыр, соль, яйца, добавить смесь желатина, взбить пару мин. на малой скорости, добавить карамель (вареная сгущенка), осторожно перемешать. На готовую основу вылить начинку, выпекать примерно 45 мин. , дать остыть на противне. Потом убрать минимум на 6 часов в холодильник. Поломать шоколад, растопить, помешивая на водяной бане с маслом и кукурузным сиропом. Полить чизкейк с крекером и молочной карамелью полученной глазурью, отправить на полчаса в холодильник.