Бисквитный торт «Тирамису» с ликером Амаретто: рецепт

Name: Бисквитный торт «Тирамису» с ликером Амаретто
Yield: 2-3
Ingredients: Сыр маскарпоне — 250 гр. (10 ст. л.); Мука — 150 гр. (5 cт. л.); Песочный сахар — 125 гр.; Кофе — 100 мл.; Сахарная пудра — 80 гр. (3.5 ст. л.); Ликер амаретто — 60 мл.; Желатин — 6 гр.; Яйца — 8 шт.; Сахар ванильный — 1 шт.; Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.); Какао-порошок

21.11.2023

Распечатать рецепт

Бисквитный торт «Тирамису» с ликером Амаретто

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сыр маскарпоне — 250 гр. (10 ст. л.)
Мука — 150 гр. (5 cт. л.)
Песочный сахар — 125 гр.
Кофе — 100 мл.
Сахарная пудра — 80 гр. (3.5 ст. л.)
Ликер амаретто — 60 мл.
Желатин — 6 гр.
Яйца — 8 шт.
Сахар ванильный — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (7 гр.)
Какао-порошок

Пошаговый рецепт приготовления

Включить для прогрева до 180 ℃ духовку. Отделить тщательно белки, взбить в крепкую пену, добавить к желткам сахар растереть до изменения цвета смеси, он должен быть белый, осторожно соединить с белками. Добавить небольшими порциями просеянную муку, тесто перемешать до однородности. Вылить тесто в подготовленную форму, поставить на полчаса в уже прогретую духовку, достать готовую бисквитную основу, дать остыть. Взбить, используя водяную баню желтки с сахарной пудрой, добавить разбухший желатин, растворить его, положить маскарпоне, все размешать. К белкам добавить ванильный сахар и взбить, перемешать с кремом. Полностью остывший корж разрезать на три части, смешать ликер и черный кофе, пропитать смесью коржи. Собрать бисквитный торт «Тирамису» с ликером Амаретто, промазывая коржи (верхний не промазывать) кремом в форме, в которой они выпекались, убрать пропитаться в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей накрыть форму подходящим по диаметру блюдом, аккуратно перевернуть, верх торта присыпать порошком какао.