Австрийские блинчики с творогом в духовке: рецепт

Name: Австрийские блинчики с творогом в духовке
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для теста потребуется:; молоко — 250 мл.; Мука — 140 гр. (1.5 ст. л.); Яйца — 2 шт.; Яичный желток — 1 шт.; Сахар ванильный — 1/2 пакетика; соль — 1 щепотка; масло растительное; ***Для начинки потребуется:; творог 9% — 250 гр. (10 ст. л.); Сметана — 125 мл.; Масло сливочное — 50 гр.; Песочный сахар — 40 гр. (1.5 ст. л.); Сахарная пудра — 30 гр.; Изюм — 30 гр.; Яичный желток — 3 шт.; Яичный белок — 3 шт.; Лимон (цедра) — 1 шт.; Сахар ванильный — 1/2 пакетика; для подливки потребуется:; молоко — 125 мл.; Песочный сахар — 30 гр.; Яичный желток — 1 шт.; Яйца — 1 шт.; Сметана — 3 ст. л. (75 грам.)

21.11.2023

Распечатать рецепт

Австрийские блинчики с творогом в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
молоко — 250 мл.
Мука — 140 гр. (1.5 ст. л.)
Яйца — 2 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Сахар ванильный — 1/2 пакетика
соль — 1 щепотка
масло растительное
Для начинки потребуется:
творог 9% — 250 гр. (10 ст. л.)
Сметана — 125 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Песочный сахар — 40 гр. (1.5 ст. л.)
Сахарная пудра — 30 гр.
Изюм — 30 гр.
Яичный желток — 3 шт.
Яичный белок — 3 шт.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Сахар ванильный — 1/2 пакетика
для подливки потребуется:
молоко — 125 мл.
Песочный сахар — 30 гр.
Яичный желток — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л. (75 грам.)

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста перемешать небольшое количество молока с сырым яйцом, желтком, пшеничной мукой, солью и ванильным сахаром из пакетика. Массу перемешать, в ней не должно быть комочков. Ввести остатки молока, тесто должно получиться жидким. Оставить на 20 мин. для набухания, затем испечь восемь блинчиков. Отдельно смешать мягкое сливочное масло с пудрой, ванилином, цедрой, взбить. Добавить сырые желтки, сметану и протертый творог. Взбить с сахаром белки, соединить с творожной массой, всыпать изюм без косточек. Смазать блинчики получившейся начинкой, свернуть в трубочку, разрезать пополам, уложить в предварительно смазанную форму для выпекания разрезами вверх, как «черепицу». Поставить блюдо в духовой шкаф на 10 мин. , температура–180 ℃ Приготовить заливку: смешать молоко, сырое яйцо, желток, сахарный песок и сметану, массу взбить. Залить смесью австрийские блинчики с творогом, печь в течение 15 мин..