Запеканка из крабовых палочек и лука-порея: рецепт

Name: Запеканка из крабовых палочек и лука-порея
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. вкусного крабового мяса; 1 большой стебель лука-порея, только белая часть; 4 стеблей зеленого лука-поре; 2 яйца; 200 гр. сметаны; 40 гр. сливочного масла; 30 гр. твердого выдержанного сыра; 1 маленький стручок перца чили; 2 ст. л. панировочных сухарей плюс для формочек; растительное масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из крабовых палочек и лука-порея

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. вкусного крабового мяса
1 большой стебель лука-порея, только белая часть
4 стеблей зеленого лука-поре
2 яйца
200 гр. сметаны
40 гр. сливочного масла
30 гр. твердого выдержанного сыра
1 маленький стручок перца чили
2 ст. л. панировочных сухарей плюс для формочек
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Крабовое мясо разберите руками на длинные кусочки или нарежьте соломкой. Обжарьте с половиной сливочного масла на среднем огне, 3 мин.

На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный зеленый лук и лук-порей нарезанный тонкими полукольцами, 3 мин. Добавьте максимально мелко нарезанный перец чили (без семян) . Прогревайте еще 1 мин. Посолите и поречите.

Взбейте сметану и яйца до однородности. Посолите и поперчите.

Жаропрочные порционные формочки смажьте растительным маслом. Разложите по формочкам половину крабового мяса. Потом половину смеси лука вместе с маслом со сковороды, оставшуюся часть крабового мяса и верхний слой — лук.

Присыпьте смесью из сыра, натертого на мелкой терке и панировочных сухарей. Запекайте при 180 °С, 15-20 мин. Подавайте горячей с деревенским хлебом или тостами.