Креветки по-креольски и соус барбекю с бурбоном
Ингредиенты
- 1,2 кг. сырых крупных креветок с головой
- несколько перьев зеленого лука
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- Для креольской приправы:
- 1/3 стакана молотой паприки
- 1/4 стакана чесночного порошка
- 4 ч. л. лукового порошка
- 2 ч. л. сухого тимьяна
- 2 ч. л. сухого базилика
- 1 ч. л. сухого майорана
- 3 ст. л. свежемолотого черного перца
- 3 ч. л. свежемолотого белого перца
- 2 ч. л. кайенского перца
- соль
- Для соуса возьмите:
- 800 гр. хорошего кетчупа или томатного соуса
- 3/4 стакана виски бурбон
- 1 ст. л. патоки или меда
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 2 см. свежего корня имбиря
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. вустерского соуса
- 1 ч. л. соуса из острого красного перца
- 4 ст. л. лимонного сока
- Половину ч. л. соли
- 1/4 ч. л. кайенского перца
Пошаговый рецепт приготовления
1
Тщательно перемешайте все ингредиенты креольской смеси, отложите 3 ст. л. полученной приправы.
2
Для соуса измельчите чеснок, лук и имбирь, смешайте с остальными ингредиентами.
3
Очистите креветки от панцирей, оставив кончики хвостов и головы, сбрызните нагретым оливковым маслом, посыпьте 3 ст. л. креольской приправы и перемешайте.
4
Нанижите по 4–5 креветок на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке над сильными углями примерно по 2 мин. с каждой стороны, пока креветки не покраснеют.
5
При подаче налейте понемногу соуса в центр каждой тарелки, посыпьте нарезанным зеленым луком и выложите креветки.
Заготовки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту