Плетеный хлеб с песто
Ингредиенты
- 3 – 4 ст. л. оливкового масла
- 2,5 стакана муки
- 1,25 стакана воды
- 2,25 ч. л. активных сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. мелкой морской соли
- 3 ст. л. тертого пармезана
- оливковое масло
- Для песто:
- 2 пучка зеленого базилика
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. тертого пармезана
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Подогрейте воду до 36–38 °С. Просейте муку в чашу кухонного комбайна. Добавьте соль, сахар и дрожжи. Понемногу подливая воду, начните замешивать тесто на низкой скорости. Затем увеличьте скорость до средней и месите, пока тесто не соберется в шар.Смажьте маслом большую миску, переложите в нее шар теста и затяните миску пленкой. Оставьте на 1 ч для подъема в теплом месте.Подошедшее тесто немного промесите, снова скатайте в шар и оставьте еще на 30 мин. в тепле.
Для соуса песто очистите чеснок, у базилика оборвите листья со стеблей. Положите чеснок и базилик с щепоткой соли в чашу блендера и измельчите в режиме «Пульс». Добавьте сыр и оливковое масло и быстро перемешайте.Раскатайте тесто в прямоугольник размером 25х50 см. Смажьте соусом песто, немного отступаяот краев. Начиная с короткой стороны, сверните тесто в плотный рулет и защипните края. Острым ножом разрежьте рулет вдоль пополам.
Переплетите две части теста между собой, закрепите на концах. Положите в прямоугольную форму для хлеба размером 25х12 см. Посыпьте пармезаном. Накройте полотенцем и оставьте на 30 мин.Разогрейте духовку до 175 °С. Выпекайте хлеб 40 мин. Остудите на решетке.Подавайте хлеб к супу, к закусочному столу или сделайте с ним сэндвичи.
Заготовки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту